- 南瓜与蛋黄酱

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土田(臼田麻美 饰)的前男友荻尾(小田切让 饰)是个渣男,跟《日在校园》伊藤诚一样到处沾花捻草,土田还为他堕过胎。在身心俱损的情况下,她被现在的男友阿诚(太贺 饰)所拯救。阿诚希望当上音乐家,但整天蹲在家里,生活的重担就落在了土田身上。为了生活,土田不得不去当陪酒女。但与此同时,土田又对前男友念念不忘。
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蛋黄炖南瓜的做法
用料 咸蛋黄 2粒 南瓜 300g 蒜末 2瓣的量 葱花 一小勺 盐 一点点 食用油 1汤匙 咸蛋黄炒南瓜的做法 咸蛋黄上火蒸熟,放冷后用刀剁碎或用汤匙碾碎。葱切葱花,蒜切末。南瓜去皮去种子,切成块。煮一锅水,在水里加一小勺盐。水滚后放入南瓜块煮软(大约3-5分钟吧)。吃不准的话可用筷子戳一下,如果能够顺利穿透就可以了,或捞一块儿出来尝尝。煮软后就可以捞出来沥干水份。炒锅烧热,加入1汤匙的食用油。油温热后放入咸蛋黄末,用小火慢慢炒,炒制咸蛋黄蓬松起泡泡时加入蒜末葱花和一点点盐,稍微翻炒几下。再放入煮好的南瓜翻炒几下,很快咸蛋黄会包裹住南瓜,此时即可出锅装盘。小贴士咸蛋黄一定要蒸熟后放冷,最好放冰箱里冷藏一会儿再切比较好操作。当然也可以用整粒的咸蛋切碎制作,只是蛋白偏咸要少放一点,盐也就别放了,还要加点糖遮一遮咸味。喜欢有奶香味,可以将食用油换成黄油,别有风味。一次可以多准备一些咸蛋黄,蒸好后可冻在冰箱里,随时取用,不必每次都要准备。我都是一次弄一包(250g)的咸蛋黄,碾碎后分成小包冻在冰箱,每包一盘的量。
蛋黄焗南瓜的介绍
蛋黄焗南瓜是一道汉族名菜,属于粤菜或苏菜,南瓜与蛋黄炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。